30 alternativas saludables al bocadillo de embutido

Foto: Marcelo Träsel

Por ello os ofrezco 30 opciones saludables a las que recurrir como alternativa al típico y socorrido bocadillo de fiambre.

Que la carne roja no es precisamente aliada de la salud no es ningún secreto. Varios estudios han alertado del riesgo de cáncer y otras enfermedades asociadas a un elevado consumo de este alimento; confirman además el riesgo adicional derivado de las carnes procesadas (como salchichas o beicon).

En España las estadísticas alertan de un elevado consumo de carne roja y preparados. Según el especialista González, de la Unidad de Nutrición y Cáncer del ICO, «Los organismos científicos internacionales recomiendan unos 70 gramos al día de carne roja; y en España se come una media de 250-300 al día».

30 tipos de bocadillos sin embutido

Foto: RoWena (Salmón marinado)

1. Sardinillas picantes, cebolleta, tomate natural y unas gotas de limón
2. Melva y pimientos rojos
3- Mojama de atún con aceite de oliva
4. Salmón marinado, lechuga, mantequilla y eneldo
5. Palitos de cangrejo, cebolla, lechuga y mayonesa
6. Bacalao ahumado, tomate rallado y aguacate
7. Crema de atún, mezclando: huevo duro rallado, atún, cebolla rallada, tiritas de col, mayonesa y pimienta negra
8. Paté de sardinas

Vegetales

9. Aguacate, hummus y pepino
10. Paté de aceitunas
11. Fajita de hummus, verduritas y albahaca fresca
12. Huevo duro, lechuga , tomate y mayonesa
13. Calabacín y espárragos trigueros a la plancha con salsa pesto.

Foto: Jennifer (Fajita con hummus y verduras)

14. Mozzarella de búfala, tomates cherry, albahaca fresca y aceitunas negras
15. Queso manchego con aceite de oliva
16. Espárragos blancos con salsa roquefort
17. Brie con mermelada de frambuesa y cebolla caramelizada
18. Queso de bola, pepino y mostaza
19. Guacamole y queso

Tortillas

20. Tortilla de patatas y pimientos verdes fritos
21. Tortilla de acelgas y cebolla
22. Tortilla de espinacas y boquerones fritos
23. Tortilla de calabacín y berenjena

Con pollo

24. Pollo a la plancha con champiñones y salsa de curry
25. Pollo asado, lechuga, tomate y queso

Foto: Dennis Wilkinson

26. Queso fresco y membrillo
27. Crema de sésamo y miel
28. Crema de cacahuete y mermelada casera de fresas
29. Nutella casera, plátano y nueces
30. Pan con chocolate negro

Y lo que vuestra imaginación os sugiera…