Artículos de Lati Escudero
Además de ser consideradas ‘comida basura’, las hamburguesas envasadas han estado en el ojo de mira por haberse detectado en alguna ocasión carne de caballo o cerdo en hamburguesas de “vacuno”; por otra parte, a menudo la calidad de la carne empleada en estos productos es, en general, de mala calidad y frecuentemente llevan aditivos, espesantes, etc que nos hacen pagar a precio de carne … Por eso os animamos a preparar vuestras propias hamburguesas caseras. Pueden ser de carne, pero también de pescado, verduras, arroz, legumbres o frutos secos…
Mencionados por primera vez en Las Mil y Una Noches, los mazapanes son dulces típicos que no pueden faltar por estas fechas. Se elaboran básicamente con almendra, azúcar y poco más. Son fáciles y rápidos de hacer y nos aportan los beneficios de los frutos secos
¿Nos animamos a prepararlos en casa? ¡Felices fiestas 2017!
Es un fruto que, por sus propiedades nutritivas, sabor suave y fácil consumo es muy recomendable para todos los segmentos de la población, especialmente en la alimentación de bebés, madres lactantes, mujeres embazadas, deportistas y personas mayores.
Como se acerca la temporada del aguacate (cuando empieza el frío), además de tomarlo en ensaladas, cócteles, guacamole, bocadillos, tortillas, etc, también podemos emplearlo en la elaboración de postres.
Una manera saludable de sustituir grasas saturadas como la nata, con el beneficio que ello reportará en nuestra salud.
Hoy os proponemos una receta típica de Polonia. Se pronuncia ‘juodnik’, que significa algo así como frío o fresquito. Es una saludable sopa fría de llamativo color, ideal para cargar las pilas con los nutrientes como el potasio, yodo, ácido fólico, beta-carotenos y vitaminas del grupo B, entre otros, que aportan sus ingredientes vegetales.
Al ser un plato popular admite muchas versiones, aunque esta se ajusta bastante fielmente a la versión más tradicional.
Destacando las ventajas nutricionales de las legumbres hoy os proponemos una receta con la que los más jóvenes de la casa devorarán las lentejas sin rechistar, escalopines de lentejas a modo de hamburguesas, con lechuga, tomate, queso, mostaza…
Un postre perfecto para la cena de Fin de Año.
Pensando en los más pequeños de la casa, esta manera de preparar la fruta les encantará y les recordará a la lasaña que tanto les gusta. El yogur imita a la bechamel, el coco rallado al queso y el puré de frutas a la salsa de tomate
Estos deliciosos bollitos, muy populares en Estados Unidos y otros países de América del Sur, se pueden preparar, en su versión ‘Rica y Sana’ con harina integral, aceite de oliva, nueces y con poca cantidad de azúcar, de manera que supongan una opción de desayuno o merienda casera más saludable que cualquier bollería comercial.
Ingredientes (para unas 6 personas) 1 tarrina de 250 g de queso fresco de Burgos 250 g de requesón 25 g de pistachos troceados 25 g de almendras tostadas troceadas 25 g de nueces 25 g de pasas sultanas 1 […]
La superioridad de la leche materna sobre cualquier otro alimento hace que deba ser el alimento aconsejado y recomendado para el recién nacido y lactante sano durante los 6 primeros meses de vida, ya que su composición se adapta a las limitaciones fisiológicas del tubo digestivo, del metabolismo y de la función renal, y aportando una serie de ventajas nutricionales, inmunológicas, psicológicas y económicas.
Pero una vez que el bebé alcanza los 5-6 meses de edad y comienza a mostrar interés por los alimentos y su desarrollo psicomotor lo permite, es el momento de introducir la llamada Alimentación Complementaria ó ‘beikost’
